食盐摄入量与慢性肾病风险较高有关

在当代社会，饮食习惯对健康产生深远影响。最新的研究成果在《JAMA Network Open》杂志上发表，揭示了加盐食物的频率与慢性肾病（CKD）之间存在的关联。该研究着眼于英国生物库（U.K. Biobank）中一般人群的调查，通过自我报告的食盐摄入频率，提供了对CKD风险的新见解。

食盐频率与慢性肾病风险

研究由新奥尔良的Tulane大学的Rui Tang等人进行，调查了英国生物库中年龄在37至73岁之间、基线时没有慢性肾病的成年人群。在随后的中位数为11.8年的随访期间，共有465,288名个体中发生了22,031例CKD事件。研究发现，自我报告的加盐食物频率与慢性肾病风险显著相关。

在对混杂变量进行调整后，相对于从不或很少加盐食物的人群，报告有时、经常和总是加盐食物的个体患慢性肾病的风险显著增加（调整风险比[95%置信区间]分别为1.04 [1.00至1.07]、1.07 [1.02至1.11]和1.11 [1.05至1.18]）。这种关联在估计的肾小球滤过率（eGFR）、身体质量指数（BMI）和体力活动水平方面存在显著差异，对于eGFR较高、BMI较低和体力活动水平较低的个体来说，这种关联更为显著。

结果及意义

研究结果强有力地支持了减少加盐食物作为预防慢性肾病的潜在干预策略。食盐的过度摄入一直是健康专家关注的问题，而这项研究进一步强调了合理限制食盐摄入的重要性，特别是对于那些肾功能较好、体重较轻和体力活动水平较低的个体而言。

未来研究方向

随着对食盐与慢性肾病关系的深入了解，未来的研究将更加关注具体的食盐摄入量、不同种类的食盐对肾脏的影响，以及食盐调节机制的深入研究。这些信息将有助于制定更为精准的饮食建议，以降低慢性肾病的发生率，提升公众健康水平。

总的来说，在健康与疾病之间，我们的餐桌上扮演着至关重要的角色。通过这项研究，我们得以认识到控制食盐摄入对于慢性肾病的预防至关重要。对于个体而言，适度控制食盐可能是维持肾脏健康的一项简单而有效的措施。随着科学的深入研究，我们有望为更多健康问题找到更为精准的解决方案，让我们的饮食更好地助力我们的健康。

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