石榴的力量：研究显示在心血管和糖尿病健康方面具有前景

在当今健康意识不断提高的时代，人们越来越关注自然食物的保健潜力。最近，《Nutrients》杂志发表了一篇关于石榴多酚对代谢性疾病的生物调控效应的综述。这项研究对石榴在心血管和糖尿病健康方面的前景进行了深入探讨。

背景

石榴，作为一种天然营养素，长期以来一直被用于治疗细菌感染、糖尿病、肥胖和其他代谢性疾病。然而，对于药物疗法（如抗肥胖药物和胰岛素敏感药物）的副作用，人们一直存在一些担忧。现代研究支持富含多酚的天然产品和饮食对健康的促进作用，包括抗菌、抗糖尿病、抗肥胖和动脉保护的优点。

综述内容

在这项综述中，研究人员审查了石榴（Punica granatum l., PG）多酚对代谢性疾病，如2型糖尿病、肥胖、血脂异常和与心血管相关的疾病的生物动力学特性、安全性和生物利用度的现有数据。

预防代谢性疾病的石榴消费

石榴是一种能够减轻胰岛素抵抗、细胞因子水平、氧化还原基因表达、血压升高、血管损伤和脂蛋白氧化改变的植物。研究表明，石榴-鞣花酸在降低高脂血症、提高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）以及改善总胆固醇（TC）/HDL-C和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）/HDL-C比率方面具有益处。由于肥胖是可逆的，营养干预可以恢复代谢平衡并防止肥胖相关疾病的发展。

在C57Bl/J6小鼠中，摄取石榴籽油可以减少脂肪质量和体重，同时增强外周组织对胰岛素的敏感性。这些发现支持先前的研究结果，包括血浆总胆固醇浓度、甘油三酯含量以及总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇比值等脂质指标的显著降低。与PG花部成分有关的脂质代谢酶，如肉碱棕榈酰基转移酶-1（CPT 1）和酰辅酶A氧化酶（AOX），以及核受体，如过氧化物酶体增殖物活化受体-α（PPAR-α），对其有积极影响。

研究表明，在摄取石榴提取物30天后，体重减轻。然而，有关食物摄入和体重增加的矛盾结果已被记录。这些不一致的结果可能是由于遗传差异导致的对植物化学物质生理反应的改变所致。

传统医学正在考虑石榴多酚的抗糖尿病特性。石榴可能通过多种机制发挥其作用，包括调节PPAR-γ活性、对蛋白质降解的抵抗、脂联素基因表达、β-葡萄糖苷酶酶活性的抑制、葡萄糖转运蛋白-4（Glut-4）信使核糖核酸（mRNA）表达以及β-细胞质量再生。

通过短期使用石榴果皮提取物，可以降低α-淀粉酶活性、血糖水平和脂质过氧化。研究表明，石榴摄入可以提高高脂血症患者的血浆HDL-C浓度，并在合并2型糖尿病的血脂异常患者中控制脂质参数。

石榴化合物的代谢动力学、药效学和安全性

石榴化合物中的石榴油酸被发现具有潜在的健康优势。多种因素，包括分子的理化性质和个体特异性因素（如微生物组成和肠道pH），调节了该化合物的生物利用度和吸收能力。尤其是石榴皮鞣花酸在含有百分之六鞣花酸的饮食中的大鼠中检测到C-最大浓度（C-max）为30 g/mL。

在体内组织中，鞣花酸在结肠和前列腺积累，但达到肝脏和肾脏等器官的能力有限。器官细胞的生化特性，如其选择性和渗透性，鞣花酸分子的整体结构，以及血液运输效率的个体差异，都可能影响石榴鞣花酸的分散和沉积能力。

尽管传统医学文献支持使用石榴及其潜力改善健康结果，但一些毒理学研究已经揭示了在石榴摄入后细胞组分的改变和核损伤。

在体外和体内对石榴籽油的毒理学研究发现，其对基因突变和染色体破裂均无致变和致畸作用。尸检结果显示没有细胞异常，每天摄入4.3 g/kg的石榴对人体没有危害。使用石榴或纯石榴化合物似乎是安全的，剂量远高于传统民族医学治疗中观察到的剂量，现在已经用于治疗目的。

结论

总体而言，综述结果表明，摄取石榴可能有助于预防代谢性疾病，如高血糖和高血脂。然而，由于植物部分选择、栽培品种、地理区域、生物气候和土壤特性、血浆生物利用度、器官可及性以及营养基因组等因素，临床和药代动力学研究存在不一致性。尽管存在这些差异，但石榴在治疗代谢综合症成分方面的药用效果需要多层面的治疗方法。

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