食用这些食物，关爱视力健康

视力对于我们的生活至关重要，而良好的营养也是维持视力健康的关键因素。根据美国眼科学会（AAO）的说法，与对心脏和身体的其他部分有益的饮食同样对眼睛有益。

眼科医生丽贝卡·泰勒博士在AAO网站的一篇文章中提到：“一些营养有助于保持整体眼睛健康，还有一些已被发现可以降低眼部疾病的风险。”

保持低脂肪、富含水果、蔬菜和全谷物的饮食

你的眼睛依赖微小的动脉供氧和营养，就像你的心脏依赖较大的动脉一样，因此低脂肪、富含水果、蔬菜和全谷物的饮食对眼睛有好处。

AAO建议在你的饮食中包括富含维生素A的橙色蔬菜和水果。

这种营养物质为视网膜提供了它所需的东西，帮助将光线转化为图像并保持眼睛湿润。

胡萝卜是富含维生素A的众所周知的食物，但泰勒在AAO的一份新闻稿中指出，甘薯提供了更多的这种营养物质。

“一颗甘薯含有医生建议的维生素A每日剂量的200%以上，”泰勒说。

甜瓜和杏子也是维生素A的良好来源。

维生素C，眼睛健康的关键

抗氧化维生素C对于眼睛健康至关重要。油炸食品、烟草烟雾和阳光会产生自由基——会损害和杀死细胞的分子，而维生素C的任务是修复和生长新的细胞。

维生素C的良好来源包括橙子、橘子、柚子、柠檬、桃子、红甜椒、番茄和草莓。

根据“年龄相关眼疾病研究”（AREDS）的研究，抗氧化剂可以预防或延迟年龄相关黄斑变性（AMD）和白内障的发生。

维生素E保持眼部细胞健康

另一个抗氧化剂维生素E有助于保持眼部细胞的健康。它可以在鳄梨、杏仁和葵花籽中找到。

此外，食用含有Ω-3脂肪酸的冷水鱼也很有帮助，如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、比目鱼和鳟鱼。这些食物可能有助于减少晚年眼疾的风险。

泰勒说：“Ω-3脂肪酸有助于润泽眼泪，所以吃鱼可能有助于患有干眼症的人。”

叶黄素和玉米黄质，保护中央视觉的抗氧化剂

叶黄素和玉米黄质是对眼睛有益的另外两种抗氧化剂。

这些抗氧化剂存在于绿叶蔬菜和其他颜色鲜艳的食物中，它们可以保护黄斑。这是眼睛负责中央、最详细视觉的一部分，根据AAO的说法。

食物富含这些抗氧化剂，包括

• 甘蓝、菠菜、罗马生菜、羽衣甘蓝、大头菜、萝卜叶、西兰花和豌豆，这些蔬菜都含有这些营养物质，鸡蛋也是如此。

锌和铜的作用

视网膜需要锌来保护眼睛免受光线的有害影响，但锌可以降低身体中铜的含量。根据AAO的说法，铜是形成红细胞所需的。

这两种元素可以在豆类中找到，包括豇豆、红腰豆和利马豆。牡蛎、瘦肉、家禽和强化谷物也富含锌。

泰勒表示，获得这些营养物质的最佳方式是通过食物。

“一般来说，大多数美国人可以通过饮食获得足够的营养物质，而无需服用补充剂，”泰勒说。

但患有黄斑变性的患者可能会受益于补充。

“在这种情况下，年龄相关眼疾研究2推荐服用补充剂，这是年龄相关眼疾研究的后续研究。如果你或家人患有AMD，请咨询眼科医生，”泰勒说。她表示：“很多患者在被诊断出患有严重健康问题之后才开始关注健康饮食。从现在开始健康饮食，将有益于您的视力和健康，使其受益一生。”

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