研究发现不加糖咖啡与减重有关

最近一项发表在《美国临床营养杂志》上的研究发现，增加不加糖咖啡的摄入量可以降低体重增加的风险。

背景

每日咖啡摄入可以降低慢性疾病的风险，包括心血管疾病、2型糖尿病、肥胖以及某些癌症。咖啡的摄入还可以减少特定疾病和全因死亡率。有证据表明，咖啡主要通过激活交感神经系统和增加能量消耗来发挥健康益处。

然而，咖啡通常与添加糖、人工甜味剂或奶精一起食用。这些成分与各种不利健康效应相关，包括体重增加。先前的研究表明，将这些成分添加到咖啡中可能会减弱与咖啡摄入相关的代谢健康益处。

在当前研究中，科学家们研究了咖啡消费的变化、咖啡因摄入以及添加糖、奶精或非乳制品奶精对体重增加变化的影响。

研究设计

研究数据来自三项广泛的前瞻性队列研究，包括护士健康研究（1986-2010年）、护士健康研究II（1991-2015年）和健康专业人员随访研究（1991-2014年）。

所有研究参与者填写了用于评估基线和随访期间每四年的食物和饮料摄入情况的问卷。分析考虑了咖啡因和无咖啡因咖啡的摄入，以及向咖啡中添加糖、奶精和非甜味剂的习惯。

通过进行适当的统计分析，评估了每个四年期间咖啡消费变化与同时体重变化之间的关系。

重要观察结果

研究包括来自护士健康研究的48,891名参与者，护士健康研究II的83,464名参与者以及健康专业人员随访研究的22,863名参与者。这些队列中的平均四年期间体重增加分别为1.2、1.7和0.8千克。参与者年龄和性别的差异可能是导致这些队列中观察到的体重增加差异的原因之一。

在每个队列中，咖啡消费在整个四年期间基本上没有变化。具体来说，每天的咖啡摄入变化约为两杯。

在四年期间没有观察到向咖啡中添加糖的平均基线水平的变化。超过80%的研究参与者报告在研究期间没有改变他们添加糖的习惯。

咖啡消费与体重变化的关联

对每四年期间咖啡消费和体重的平均变化进行分析显示，每天增加一杯不加糖的咖啡（含咖啡因或不含咖啡因）与体重增加的中度减少约为0.12千克相关。

相比之下，每天增加一茶匙糖到任何食物或饮料中与四年期间体重增加0.09千克相关。添加奶精或非乳制品奶精与体重增加之间没有明显的关联。

观察到的咖啡或添加糖消费变化与体重变化之间的关联在超重或肥胖参与者以及年轻参与者中更为显著。

在单独考虑咖啡因摄入时，当前研究发现每日增加100毫克咖啡因的摄入与体重增加减少0.08千克相关。这些发现与咖啡因咖啡的摄入相关。

通过进行敏感性分析，考虑了特定膳食变量的调整，包括水果、蔬菜、谷物、纤维、肉类、鱼类、鸡蛋和乳制品摄入的变化，进一步确认了所有观察到的关联的稳健性。在排除了向食物或饮料中添加了超过五茶匙糖的参与者或将分析限制在每个四年期间至少喝一杯咖啡的参与者之后，没有观察到关联的变化。

研究意义

增加不加糖咖啡（含咖啡因或不含咖啡因）的摄入量可能对体重管理有效。然而，向咖啡中添加糖会大大减弱咖啡消费的健康益处。

结论

总之，研究得出结论，居民在不添加糖的咖啡（含咖啡因或不含咖啡因）的摄入量增加时，体重增加的风险降低，这也适用于超重或肥胖的参与者。然而，向咖啡中添加糖会大大减弱咖啡消费的健康益处。

增加不加糖咖啡的摄入量可能对体重管理有效。然而，添加糖到咖啡中会减弱咖啡对健康的益处。

这一研究提醒我们，在追求健康体重管理的过程中，选择不添加糖的咖啡可能是一个明智的选择，而不是将额外的糖加入其中。因此，尽情享受一杯不加糖的咖啡，以帮助保持健康的体重。

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