食物选择对寿命的影响：为何极端饮食习惯可能危及健康

饮食习惯一直以来都是人们健康和寿命的关键因素之一。随着世界各地的人们越来越注重饮食和健康之间的关系，各种极端的饮食习惯也应运而生。然而，最新的研究发现，过于极端的低碳水化合物和高脂肪饮食可能对寿命产生负面影响。这项研究由日本名古屋大学医学研究生院的研究人员领导，为我们揭示了食物选择对人寿命的潜在影响，强调了追求平衡饮食的重要性。

碳水化合物与寿命的关系

在研究中，研究人员对日本的81,333名被调查者（其中包括34,893名男性和46,440名女性）进行了为期9年的跟踪调查，以评估碳水化合物和脂肪摄入与死亡风险之间的关联。通过食物频率问卷，他们估算了被调查者的碳水化合物、脂肪和总能量摄入，并将其计算为碳水化合物和脂肪摄入的总能量百分比。此外，研究人员还评估了碳水化合物摄入质量（即，精制与未经加工碳水化合物摄入相比）和脂肪摄入质量（即，饱和与不饱和脂肪摄入相比），以研究食物质量对死亡风险的影响。

研究结果显示，那些男性碳水化合物摄入量低于总能量的40%的人，面临更高的全因死亡和癌症相关死亡风险。而这一趋势不论是考虑精制还是未经加工的碳水化合物都是如此。然而，在进行了5年以上跟踪的女性中，碳水化合物摄入量高于总能量的65%的人，面临更高的全因死亡风险。在女性中，精制或未经加工碳水化合物摄入与死亡风险之间没有明显的关联。

脂肪与寿命的联系

对于脂肪摄入，研究发现，脂肪摄入量高于总能量的35%的男性，癌症相关死亡风险更高。此外，男性低不饱和脂肪摄入也与更高的全因死亡和癌症相关死亡风险相关。然而，女性的总脂肪摄入和饱和脂肪摄入与全因死亡和癌症相关死亡风险呈负相关。这项研究的结论不支持高脂肪摄入对女性寿命的不利影响。

饮食平衡与寿命关联

这项研究的重要性在于，限制碳水化合物和脂肪，如极端的低碳水化合物和低脂肪饮食，现在已经成为流行的减肥策略，旨在改善健康，包括代谢综合症的管理。然而，这项研究显示，低碳水化合物和低脂肪饮食可能不是促进长寿的最佳策略，因为它们的短期好处可能被潜在的长期风险所抵消。

总的来说，该研究观察到，对于男性来说，低碳水化合物摄入与寿命的不利关联，对于女性来说，高脂肪摄入可能与较低的死亡风险相关。这些发现提示个体应该仔细考虑如何平衡他们的饮食，确保他们从各种食物来源中获取能量，同时避免极端的饮食习惯。在选择饮食时，追求平衡可能比极端的限制更有利于健康和长寿。

注：以上资讯来源于网络，并由致泰药业整理编辑（如有错漏，请帮忙指正），只为提供全球最新上市药品的资讯，帮助全球各地华人患者了解国际新药动态，仅供医护人员内部讨论，不作任何用药建议及依据， 如想要进一步了解药品，请谘询主治医师。